JiangTing est née en Mongolie intérieure. Elle a commencé à apprendre le pípa (luth traditionnel chinois) à l’âge de 4 ans. Elle est sortie du conservatoire en étant la première de sa classe et a obtenu un master du Conservatoire Central de Musique. Jiang Ting a déjà reçu de nombreux prix dans sa carrière, notamment le prix d’excellence pour une performance solo au concours international d’instruments de musique en Chine. Elle a également reçu le grand prix au concours international de concertos d’instruments de musique folkloriques.
La musique de JiangTing parle du peuple Yi (une minorité ethnique du sud de la Chine), du peuple Ouïghour qui chante et danse avec joie à l’arrivée du printemps, de la lune, du passage des saisons et des montagnes. Elle dépeint la nature de manière très sensible, depuis l’humidité de la bruine et des gouttes de pluie jusqu’à l’émerveillement de voir toute la création refleurir au printemps.